Magret de Canard des Landes

Poids net : 350g
Ref: 1043SVPCL01

Le magret de canard, surtout chez Lafitte, c’est le morceau noble du canard.

(en savoir plus)
Nombre de parts : 2
10,30 €
(29,43€/kg)

En stock

+ -
Format : Sous Vide
Conservation : 12 jours à +4°C

Magret de Canard des Landes

  • Certification LAFITTE du Canard à Foie Gras Traditionnel des Landes



Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie : 1428 kJ / 345 kcal - Matières grasses : 31 g dont acides saturés 11 g - Glucides : 0,7 g dont sucres 0,7 g - Protéines : 17 g - Sel : 0,07 g

Magret de canard : pur produit du sud-ouest


Le magret de canard, surtout chez Lafitte, c’est le morceau noble du canard. A déguster nature ou accompagné d’une de nos sauces après cuisson, vous pouvez compter un seul magret pour deux personnes. En effet, ceux que nous vous proposons sont relativement copieux car ils sont issus de notre production traditionnelle.


Vous pouvez commander votre magret dès à présent et nous indiquer en commentaire dans votre commande la date à laquelle vous souhaitez le recevoir. Nous vous appellerons pour organiser l'expédition.

La veille, enlever le magret de canard de son emballage sous-vide, le positionner entre 2 assiettes pour "l'aérer" et le remettre au réfrigérateur. Le jour même, laisser le magret revenir à température ambiante. Quadriller la peau avec un couteau sans atteindre la chair, assaisonner et cuire à feu moyen 10 min côté peau puis 5 min côté chair. Envelopper dans du papier aluminium, laisser reposer 5 min et trancher au dernier moment. Il sera cuit à la perfection et gardera tout son jus et son moelleux.

Nous vous recommandons également

Sauce au Poivre Vert
4,00 €
Rôti de Magret de Canard
25,20 €

Spécialiste du foie gras de canard traditionnel des Landes, la Maison LAFITTE est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1920 à Montaut, au cœur de la Chalosse dans le Sud-Ouest de la France. Créée en 1920 par Pierre LAFITTE, l'entreprise LAFITTE Foie Gras a pour activité originelle la revente de gibiers (perdreaux, bécasses, ortolans, lièvres...), de foie gras de canard et de foie gras d’oie de fermiers landais.

La maison LAFITTE vend aujourd'hui en France ses produits à des restaurateurs prestigieux, à un réseau de détaillants et épiceries fines, et possède 7 Boutiques (Montaut, Mont de Marsan, Bayonne, Bordeaux, Dax, Paris Ile Saint-Louis et Paris Invalides). 

Vente en ligne de foie gras entier des Landes : foie gras conserve et  foie gras mi-cuit (Foie Gras de Canard des Landes au Piment d'Espelette, Foie Gras de Canard aux Figues...), de bloc de foie gras de Canard des Landes, de confit de canard des Landes, de Rillons de Canard, de Pâtés Landais au Foie Gras, de Plats Cuisinés traditionnels (Garbures, Cassoulets, Salmis de Palombe, Daube de Canard, Lamproie à la Bordelaise...), de coffrets gastronomiques, et de Vin du Jurançon et des Landes. Tous nos produits en conserve sont garantis sans additif ni conservateur et sont préparés à la main dans nos cuisines. Notre magret de canard ou foie gras cru sont garantis frais. Nos canards sont certifiés, proviennent de petites exploitations agricoles des Landes suivies et contrôlées par un organisme indépendant, situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production. Ceci permet de perpétuer la tradition de l'élevage à l'ancienne, dans le cadre d'une agriculture locale et raisonnée à petite échelle. Issus d'une souche ancienne et rustique à croissance lente, nos canards sont ensuite engraissés au maïs grain entier du Sud Ouest garanti non OGM. Ce type de production représente aujourd'hui moins de 5% de la production nationale. Achat et vente en ligne de foies gras traditionnels de qualité qui se retrouveront sur votre table en quelques clics.