Rôti de Magret au Foie Gras de Canard

Poids net : 930g
Ref: 104511PFR01
Un produit exceptionnel pour vos repas de fêtes ou de famille, fourré avec notre foie gras de canard mi-cuit.
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Nombre de parts : 4 à 6
31,60 €
(33,98€/kg)

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Format : Sous Vide
Conservation : 10 jours à +4°C

Rôti de Magret au Foie Gras de Canard

Magret de canard, foie gras de canard 20%, sel, poivre, épices.


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie : 1625 kJ/393 kcal - Matières grasses : 37g dont acides saturés 14g - Glucides : 1,1g dont sucres 0,9g - Protéines : 15g - Sel : 0,82g

Un produit exceptionnel pour vos repas de fêtes ou de famille, fourré avec notre foie gras de canard mi-cuit.


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Notre conseil de préparation : Assaisonner légèrement l’extérieur du rôti (l’intérieur est déjà assaisonné) et le placer dans un plat avec un peu d’eau dans un four chauffé à 210 degrés. Laisser dorer 30 minutes. Enlever la graisse fondue, remettre le rôti dans le four encore 20 minutes en ayant baissé la température du four à 100 degrés. Pendant la cuisson du rôti, verser 1 boite de 200g de chaque sauce LAFITTE "Foie Gras" et "aux Raisins" dans une casserole et faire réchauffer doucement. Napper les tranches du rôti de ce mélange et servir aussitôt. Vous pouvez découper le rôti dont le cœur doit être rosé. Lors de la coupe, les tranches ont tendance à se défaire, il suffit de les reconstituer en intercalant tranches de magret et morceaux de foie gras pour une meilleure présentation. Napper les tranches du rôti du mélange des sauces et servir aussitôt.

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