Comment cuire ou préparer un Rôti de Magret au Foie Gras de Canard

Notre conseil de préparation

Assaisonner  légèrement  l’extérieur  du  rôti  (l’intérieur  est  déjà assaisonné)  et  le  placer  dans  un  plat  avec  un  peu  d’eau  dans  un  four chauffé à 210 degrés. Laisser dorer 30 minutes.

Enlever la graisse fondue, remettre le rôti dans le four encore 20 minutes en ayant baissé la température du four à 100 degrés.

Pendant la cuisson du rôti, verser 1 boite de 200g de chaque sauce LAFITTE "Foie Gras" et "aux Raisins" dans une casserole et faire réchauffer doucement. Napper les tranches du rôti de ce mélange et servir aussitôt.

Vous pouvez découper le rôti dont le cœur doit être rosé. Lors de la coupe, les tranches ont tendance à se défaire, il suffit de les reconstituer en intercalant tranches de magret et morceaux de foie gras pour une meilleure présentation. Napper les tranches du rôti du mélange des sauces et servir aussitôt.