Confit de Porc

Energie : 946kJ/227 kcal - Matières grasses : 13g dont acides saturés 5,5g - Glucides : <0,5g dont sucres <0,5g - Protéines : 26g - Sel : 1,7g

Appelé aussi "Anchaud" dans notre pays landais, ce confit de porc d'origine Sud-Ouest est d'abord revenu en cocotte avec ail, sel et poivre, puis emboîté avec la graisse de nos canards traditionnels pour la stérilisation.Très savoureux et fondant, vous pouvez le déguster après avoir dégagé la viande de porc de sa graisse : réchauffer entier au four à feu moyen ou en cocotte pendant 20 à 30 min. Utiliser la graisse restante pour rissoler des pommes de terres.

Notre recette

Confit de porc aux fruits