Les Recettes Lafitte
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Salade Montalde 
Salade en fête-
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Poivrons Farcis au Confit de Canard
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Mini Potirons Farcis au Confit de Canard
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Confit de Porc aux Fruits
Saucisses Confites et leur Purée de Carottes
Carpaccio de Canard et sa Salade Fraîche-
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Lasagnes de Foie Gras de Canard et de Cèpes-
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Terrine de Foie Gras aux Figues Sèches
Tartelette au Foie Gras et aux Pommes